Desarrollo local y empresas hoteleras. Modelos de selección de personal

Resumen

Con este documento se pretende explicar la importancia de las empresas hoteleras en el desarrollo local de San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, destacando su papel como generadoras de empleo y formadoras de recursos humanos. La investigación tuvo como referentes empíricos a 12 hoteles pequeños y nueve medianos, los cuales presentan formas de administración, organización y reclutamiento de personal diferentes. Por medio del muestreo deliberado no probabilístico se hizo una selección con base en su experiencia acerca del hospedaje turístico en la ciudad.

Se asume como punto de referencia el modelo específico de selección de personal y se trata el mercado de trabajo en el sector hotelero de una ciudad pequeña cuya economía depende de la actividad turística. Los patrones identificados fueron el tradicional y el estratégico. Según los resultados, los hoteles medianos utilizan el segundo y los pequeños el primero. Como integrantes de consorcios o grupos empresariales, los primeros tienen oportunidad y capacidad de emplear un método eficiente, mientras los segundos, por el limitado nivel de capitalización, utilizan el tradicional. Aunque el sector, como actor estratégico en el desarrollo local, se esfuerce por utilizar un programa piloto moderno, no es posible porque el contexto social y económico, como sistema productivo local, impone prácticas culturales funcionales para empresas pequeñas sin un nivel de capitalización que fortalezca un proceso acumulativo ascendente hacia un equilibrio de alta renta.